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• Batatas Bravas

Batatas Bravas
Ingredientes
• 500g de batata cortada com casca
• ½ xícara de óleo de soja Vila Velha
• 1 col (sopa) de páprica picante
• Sal a gosto

Aioli:

• 2 gemas de ovo
• 1 dente de alho
• 1 col (sopa) de mostarda
• 4 col (sopa) de limão
• Óleo até dar ponto (aprox. 2 xícaras de chá)
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Coloque os pedaços de batata em uma panela e cubra com água fria.
2. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura.
3. Escorra e disponha as batatas em uma assadeira, regue com o óleo e salpique a páprica sobre elas, misture bem.
4. Asse em forno pré aquecido a 200°C, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até dourar.

Aioli:

5. No liquidificador, coloque a gema, alho, mostarda e o suco de limão. Bata ligeiramente.
6. Com o liquidificador ligado, coloque o óleo (caindo como um fio fino).
7. Bata até obter consistência de maionese.
8. Tempere com sal e pimenta do reino.
Sirva as batatas acompanhadas do aioli.
Rendimento: 4 porções
Dicas:
• A batata Asterix é a mais indicada para esse tipo de preparo.
• Guarde o aioli que sobrar na geladeira por até 2 dias.
• Steak com ervas

Bife de chourizo com ervas
Ingredientes
• 4 filés de bife de chourizo
• 2 col (sopa) de cebola bem picada
• 1 dente de alho bem picado
• 2 col (sopa) de alecrim fresco picado
• 2 col (sopa) de salsinha picada
• 2 col (sopa) de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 6 col (sopa) de óleo de soja Vila Velha
Modo de preparo
1. Pique as ervas e o alho e misture.
2. Aqueça bem uma frigideira e coloque o óleo.
3. Grelhe os bifes de chorizo (dois por vez) até ficarem bem dourados (só vire a carne depois que o lado em contato com a frigideira estiver bem dourado).
4. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque os bifes de chourizo, coloque uma colher de sopa de tempero (a mistura de alho com ervas) em cima de cada bife, regue com um fio de óleo, e leve ao forno por 5 minutos.
5. Sirva!
Rendimento: 4 porções
Dicas:
• Substitua o bife de chourizo por picanha, medalhão de filé mignon ou fraldinha.
• Se quiser uma carne mal passada não leve ao forno (coloque o tempero na própria frigideira).
• Use as ervas da sua preferência.
• Legumes tostados com ricota

Legumes tostados com ricota
Ingredientes
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 1 xíc (chá) de abóbora cabotian em cubos
• 1 cebola
• ½ abobrinha
• ½ berinjela
• ½ de xíc (chá) de óleo de soja Vila Velha
• 1 xíc (chá) de ricota esfarelada
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. 1. Corte todos os legumes em cubos. Reserve.
2. 2. Aqueça uma frigideira ou grelha e coloque o óleo
3. 3. Coloque primeiro a cebola, os pimentões e a abóbora. Refogue por 10 minutos.
4. 4. Junte a berinjela e abobrinha. Tempere com sal e pimenta.
5. 5. Refogue até dourar os legumes.
6. 6. Sirva com a ricota esfarelada por cima. Tempere com sal e pimenta.
Rendimento: 4 porções
Dicas:
• Use os legumes da sua preferência. Mas sempre comece pelos mais firmes e depois coloque os mais macios.
• Se preferir, substitua a ricota por queijo parmesão ralado.
• Bolinho de chuva

Bolinho de chuva
Ingredientes
• 6 col (sopa) de açúcar refinado
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 col (sopa) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• ½ xíc (chá) de leite integral
• ½ col (sopa) de fermento em pó
• 1 col (café) de vinagre de vinho tinto

Para fritar: 

• 500ml de óleo de soja Vila Velha
• Papel toalha

Para polvilhar: 

• Açúcar refinado e canela em pó
Modo de preparo
1. 1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
2. 2. Coloque o óleo em uma panela para aquecer.
3. 3. Quando o óleo estiver quente pegue, com a ajuda de duas colheres de sopa, um pouco da massa.
4. 4. Despeje no óleo de uma vez e frite até dourar. Se estiver dourando muito rápido diminua a temperatura do fogo pois o óleo está quente demais.
5. 5. Coloque os bolinhos já fritos em cima de algumas camadas de papel toalha.
6. 6. Misture 1 xícara (chá) de açúcar com 1 colher (de sopa, cheia) de canela em pó. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura e sirva imediatamente.
Dica:
• Aromatize seus bolinhos colocando na massa raspas de limão ou laranja.